Крем брюле с лавандула и мед

Необходими продукти:

• 2 и 1/2 чаени чаши сладкарска сметана
• 3/4 чаени чаши прясно мляко
• 3-4 лавандулови стръкчета
• 8 жълтъка
• 1/2 чаена чаша захар + 2 супени лъжици за поръсване
• 2 супени лъжици цветен мед

Начин на приготвяне:

Сложете сметаната, млякото, лавандулата в тенджера и оставете да заври.

Изключете и оставете сместа на котлона и след 15 минути отстранете ароматните стръкчета.Разбийте жълтъците със захарта и меда до хомогенност.

Сипете бавно сметановата смес към яйчната и разбърквайте до еднородност на продуктите. Прецедете през фина цедка и охладете за 2-3 часа.

Пригответе огнеупорни купички, разпределете течността в тях, наредете ги в тава и налейте топла вода до половината.

Загрейте фурната на 350 градуса, покрийте с фолио десерта и запечете за 30-40 минути. Наблюдавайте водната баня, важно е да не завира, затова отлейте част от водата, след като се сгорещи и добавете студена. След готовност охладете кремчетата, поръсете ги със захар и карамелизирайте с помощта на горелка.

Гарнирайте десерта със стръкчета лавандула, поднесете и му се насладете.

Да ви е сладко!

Източник: magdaliciousblog.com