Кекс с тиквички, стафиди и ананас

Необходими продукти:

• 2 чаени чаши бяло брашно
• по 1 чаена лъжица бакпулвер и канела на прах
• по 1/2 чаена лъжица сода за хляб и готварска сол
• 1 чаена чаша олио
• 1/2 чаена чаша кристална захар
• 2 големи яйца
• 1 чаена лъжица течна ванилия (екстракт)
• 1 1/2 чаена чаша настъргана тиквичка
• 1 чаена чаша настърган морков
• 1 чаена чаша нарязан на ситно ананас от консерва - изцеден
• 1/2 чаена чаша тъмни стафиди

Начин на приготвяне:

Застелете малка правоъгълна тавичка за кекс с хартия и намазнете, докато приготвяте тестото за кекса, загрейте фурната на 170 градуса.

Смесете брашното с бакпулвера, содата, солта и канелата.

В друг съд разбъркайте яйцата, захарта, олиото и ванилията. Добавете тиквичките, моркова, ананаса и стафидите. Сложете брашняната смес към течните продукти и разбъркайте с тел, докато се комбинират всички съставки.

Готовата смес пресипете с подготвената тавичка и в продължение на 1 час и 15 минути.

След като кексът е напълно изстинал може да го сервирате.

За framar.bg: Данна Панджарова
Източник: delish.com

Още по темата:

• Сладък кекс с тиквички, орехи и ванилов сос
• Шоколадов кекс от тиквички с маслена глазура
• Сладки кексчета с тиквички, лимон и ванилия
• Солен кекс с тиквички, праз, шунка и кашкавал