Зелен немски сос

Необходими продукти:

4 сварени яйца

250 грама сметана

250 грама натурално кисело мляко

3 супени лъжици зехтин

100 грама спанак

100 грама магданоз

50 грама зелен лук

50 грама копър

1 чаена лъжица винен оцет

сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Разрежете сварените яйца на две, извадете жълтъците и ги намачкайте на пюре заедно със зехтина. Спанака, магданоза, зеления лук и копъра измийте и нарежете на ситно в отделна купа. Белтъците накълцайте и смесете със сметаната и киселото мляко. Изсипете при тях зелените подправки, овкусете със сол и пипер, налейте малко винен оцет. Разбъркайте всичко внимателно. Добавете и жълтъците, отново разбъркайте.

Зеленият сос е готов. Той се поднася с месни и рибени предястия.

Добър апетит!