Зеленчуково предястие с гъби и царевица

Необходими продукти:

1 глава червен лук
2 големи печурки
1 стрък целина
1 червена сладка чушка
1 чаена чаша замразена царевица
1 супена лъжица каперси
1 супена лъжица доматен сок или настърган домат
копър по желание или други зелени подправки на вкус и по избор
сол
олио

Начин на приготвяне:

Нарежете лука, гъбите, целината и чушката на парчета с приблизителна големина като размера на царевичните зърна. Копъра накълцайте ситно.

В нагорещеното олио изпържете лука, гъбите, целината и копъра. Добавете царевицата и чушката, затворете съда с капак и нека всичко се задушава в продължение на 5 минути. Тогава сложете каперсите, доматения сок и подсолете на вкус. Минута по-късно поръсете с нарязаните зелени подправки и може да свалите съда от котлона.

Вариант е да приготвите без мазнина на фурна. За целта смесете продуктите в тава, налейте половин чаша вода и поставете във фурната при температура от 180 градуса за 20 минути (до готовност на царевицата).

Добър апетит!

Снимка: russiakitchen.ru