Гъбена салата с картофи и яйца в кошнички от пармезан

Необходими продукти:

• 5 средни по размер гъби или други гъби
• 2 сварени цели и необелени картофа
• 1 голяма глава лук
• 1 морков
• 1,5 супени лъжици майонеза (от зехтин)
• 150 грама пармезан (100 грама за кошничките и 50 грама за салатата)

Начин на приготвяне:

Първо направете кошничките за салатата. Включете фурната да загрява при 200 градуса и си подгответе чаши с широко дъно.

Настържете 100 грама от пармезана (или използвайте друг твърд вид сирене/кашкавал). Върху силиконова основа или лист пергамент го разпределете във вид на кръгчета, които поставете във вече горещата фурна.

Когато се разтопят, извадете.

Щом се охладят малко кръгчетата, отделете ги от пергамента/силикона, като си помагате с лопатка. Поставете ги върху дъната на обърнатите чаши и изчакайте да се охладят напълно и втвърдят.

Така ще се получат красиви дантелени съдове за салатата, която предстои да направите.

Готовите кошнички подредете в чиния и се заемете с плънката за тях.

Картофите и яйцата сварете, задушете поотделно гъбите, лука и моркова.

Картофете нарежете на малки кубчета, разпределете ги по дъното на пармезановите чашки.

Следва ред от изпържените гъби и задушения лук.

Върху тях моркова и настърганите твърдо сварени яйца и останал пармезан.

Завършете тази красота с мъничко майонеза.

Може да декорирате с листа зелена салата и сте готови да поднесете.

Да ви е вкусно!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: eda-offline.com

Още по темата:

• Топла салата с домати и пармезан
• Печени чушки с пармезан
• Салата от броколи с маслини, пармезан и орехи
• Салата от сотирани настъргани тиквички с лук, мента и пармезан