Боровинков чийзкейк с шоколад

Необходими продукти:

300 грама шоколадови бисквити

200 грама червени боровинки

70 грама масло

400 грама Крема сирене

200 мл сметана с около 33% масленост

150 грама захар

100 мл сок от червена боровинка

16 мг желатин

шоколадови пръчици (стърготини) и боровинки - за украса

Начин на приготвяне:

Натрошете бисквитите с помощта на блендер, смесете ги с разтопеното масло. Изсипете сместа във форма с диаметър 24 см и оставете в хладилник, докато приготвите крема. Сложете желатина в сока от боровинка и затоплете, докато не се разтвори напълно, без да допускате да заври. Разбийте сметаната със захарта на пяна. Смелете боровинките с блендера. Смесете прясно изцеден сок от плодовете с разбитата сметана и Крема сиренето. Добавете охладения желатин, вливайки тънка струя от него и бъркайки непрекъснато. Получения крем нанесете върху основата от бисквити и отново сложете в хладилника за 12 часа.

Преди да поднесете, украсете с шоколадови стружки и пресни боровинки.

Добър апетит!