Полезна ли е диетата с кафе и отслабва ли се с нея

Висококачественото кафе може да добави доста антиоксиданти в дневното ви меню, сочат някои проучвания. Но дали има връзка между консумацията на кафе и отслабването? Може ли с кафе да се отървем от излишните килограми?

Според британско проучване от 2019 година консумирането на кафе стимулира изгарянето на мазнини. Експертите все още спорят дали си струва да се обръща внимание на подобна диета, особено на съвсем скоро създадената от д-р Боб Арнот, тъй като тя и без друго се съчетава с ограничен хранителен режим.

Какво представлява диетата с кафе?

Версиите на диети с кафе са много, като някои включват 10-часов режим, а други 14-дневен, но сега ще разгледаме най-новата, а именно тази на д-р Боб Арнот, която се казва "Диета за любителя на кафето".

По принцип, диетата препоръчва консумацията на черно кафе заедно с диетичен план, подобен на много други - фокусира се върху цели храни, ограничава преработените продукти, рафинираните въглехидрати и като цяло - калориите.

Според д-р Арно не става въпрос просто за пиене на кафе, а за пиенето на определен вид кафе. Изследването, което той провежда с екипа си, разкрива, че леко запечените кафеени зърна са с най-високо съдържание на полезни полифеноли. Проучванията показват, че полифенолите в кафето имат противовъзпалителни, антиоксидантни, антидиабетни и антихипертензивни свойства.

След тестването на хиляди сортове кафе д-р Арнот заключава, че някои от най-богатите се отглеждат във вулканична почва с голяма надморска височина като Колумбия, Бразилия, Етиопия и Кения.

Подобно на други диети, и тази насърчава метаболизма и изгарянето на мазнини, блокира усвояването на калории, а също така намалява апетита.

Как работи диетата?

Планът на д-р Арно препоръчва диета с черно кафе без добавена сметана или захар. Денят започва с чаша от течността, след което може да пиете толкова, колкото искате, но в идеалния случай трябва да изпивате поне 3 чаши от напитката с високо съдържание на фенол.

В режима на Арно едно от храненията се замества със смути (чиито рецепти са посочени в книгата му), а другите две са с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на фибри.

Препоръчва се консумацията на около 1500 калории на ден.

Примерно меню

Най-важното е да консумирате определените смутита веднъж дневно, а през останалото време някои от следните препоръчителни храни: 

Междинни закуски:

• 1/4 пъпеш;
• 1/2 чаена чаша сирене котидж
• шепа сурови бадеми
• 2 супени лъжици горски плодове, 2 чаени лъжици ядков тахан и 1 чаена лъжица мед, намазани върху препечена филийка
• 50 грама пушено месо с 1/4 авокадо, горчица, увити в лист маруля

Обяд или вечеря:

• Опция 1: 3/4 чаена чаша гранола с 3/4 чаена чаша кисело мляко, 3/4 чаена чаша ягоди и щипка канела
• Опция 2: 1/2 чаена чаша тофу с 1/2 чаена чаша едамаме, нарязана краставица, морков, кориандър и 3/4 чаена чаша кафяв ориз, полети с 1 супена лъжица оризов оцет, 1 чаена лъжица соев сос и 1/4 чаена лъжица нарязан на ситно чесън.
• Опция 3: 120 грама сьомга с подправки и лимон, салата с краставица, червен лук, мента лимонов сок, зехтин и 1 чаша киноа или кафяв ориз.
• Опция 4: 120 грама риба тон или 2 твърдо сварени яйца, 1/4 чаена чаша кисело мляко, 1/3 чаена чаша нарязани на ситно микс от селъри и лук, сандвич с пълнозърнест хляб; ябълка или друг плод за десерт.
• опция 5: салата от 90 грама пилешко или скариди с 3/4 чаена чаша боровинки, царевица от 1 кочан и 1 супена лъжица печени бадеми, с купа зеленолистни, червен лук, праскова и 2 супени лъжици оцет.

Отслабва ли се от диетата?

Научни изследвания показват, че има потенциални ползи от консумацията на кафе и то действително може да доведе до загуба на тегло. Причината е в това, че кафето стимулира метаболизма и увеличава чувството на ситост.

През 1995 година изследване, публикувано в "Annals of Nutrition & Metabolism", показва, че кофеинът е в състояние да подобри метаболизма със средно 7% в рамките на три часа, след като е бил консумиран чрез продукта. Но обезсърчаващото е, че това изследване е проведено с твърде малко хора, а именно с 12 здрави мъже, което го прави непредставително, за да бъде убедително.

Някои от по-новите изследвания, отново непредставителни, показват, че кафето помага в борбата с мазнините. Въпреки това учените все още не са категорични дали точно кофеинът или други съставки в кафето допринасят за този ефект.

Възможни странични ефекти

Кафето съдържа кофеин, който се свързва с потискане на апетита и повишено изгаряне на калории. Не се знае обаче дали евентуалната загуба на тегло се дължи точно на кафето. Според експерти няма надеждни доказателства, че повишената консумация на кафе (кофеин) води до значителна загуба на тегло.

Кафето съдържа антиоксиданти, които са с доказани здравни ползи, така че ако имате проблем с кофеина, може да изберете безкофеинов вариант. Минус е, че кафето, предлагано на пазара, често е преработено с различни химикали, защото само с висококачествено кафе в комбинация със здравословна диета, може да постигнете желания резултат.

Не трябва да пренебрегваме и опасността от прекомерното пиене на кафе - то се свързва с безсъние, нервност, стомашно разстройство, сърдечна честота, високо кръвно, главоболие, тревожност, възбуда и други.

Ако приемате лекарства, е наложително да се консултирате с лекар, преди да увеличите дневните си дози кафе.

Заключение

Ако търсите не само ефект върху килограмите, но и здравна полза от диетата, е добре да си набавите био кафе, което не е обработвано с химически препарати. Потенциален отрицателен ефект е, че високите количества кофеин са опасни за здравето и водят до сериозни последици.

Все още няма доказателства, че успехът на тази диета, както и на подобните й, се дължи на кафето, или е по-скоро е следствие от понижения прием на калории и ограничаването на вредните храни за сметка на полезните. Разумен вариант е да опитате да се придържате към по-здравословен начин на хранене, без да увеличавате дневната си доза кафе.