Шийтаке

Шийтаке са вид гъби, наричани още дъбови, произхождащи от Япония, Корея и Китай. Името идва от названието на дърветата, по чиито кори растат — ший. През последните години популярността им нараства, поради лечебните свойства и употреба. Освен това имат страхотни вкус и аромат, високо ценени са както в кулинарията, така и в медицината.

Последни проучвания сочат, че съдържат активно съединение, наречено лентинан — естествен имуностимулатор, който предотвратява образуването на ракови клетки. В Япония се използват три вида гъби за превенция на канцерогенни образования — майтаке, рейши и шийтаке. Последните съдържат голямо количество вода, антиоксиданти, селен, магнезий, желязо, цинк, еритаденин, които понижават холестерола в кръвта и имат слабително действие.

Консумацията на гъбата благоприятства нервната система, защото е богата на витамини от групите B и D, минерали като медта, която спомага образуването на червените кръвни клетки и предпазва от остеопороза, анемия, състаряване на кожата. Съдържанието на елементи, които инхибират агрегацията на тромбоцитите, предпазват от инфаркти на сърцето и подобряват състоянието на артериите.

Шийтаке стимулира имунната система, подсилва производството на клетки — убийци, а това е важен фактор в борбата с всички вирусни заболявания и инфекции. Благодарение на фибрите и ензимите, гъбата поддържа храносмилателната система, действа детоксикиращо и балансира чревната флора. Намира широко приложение в производството на козметика, медикаменти, хранителни добавки.

Освен ползи, шийтаке има и своите противопоказания. Не се препоръчва прекомерната консумация, може да доведе до диария, а при бременност е необходима консултация със специалист.

Гъбите се предлагат пресни, дехидратирани или под формата на хранителни добавки. Таблетките са най-сигурната форма за прием и могат да се комбинират с други имуностимулатори за максимален ефект.

Източник: www.vidanaturalia.com