Цаца, копърка, хамсия

Цацата съдържа до 23% мазнини и около 28% протеини. Тя е отличен източник на витамини А, Д, В1, В2, С, РР, Е; в нея има макро– и микроелементи: калций, магнезий, натрий, калий, фосфор, хлор, сяра, желязо, цинк, йод, мед, манган, хром, флуор, молибден, кобалт, никел.

В състава на протеините на копърката влизат незаменими аминокиселини и мастни киселини Омега–3. Последните се борят с повишеното ниво на холестерол в кръвта и предотвратяват атеросклеротичните изменения на кръвоносните съдове.

Противопоказания

Консумацията на осолена цаца трябва да бъде с мярка, защото солта задържа вода в организма, което води до допълнително натоварване на всички органи. Това се отнася, най–вече, за хората с повишено артериално налягане, бъбречни заболявания и податливи на отоци.