Навага, хек

Хекът е крайбрежна дънна риба. По вкусови качества, тя превъзхожда останалите трескови риби. Северната навага има по-крехко, по–сочно и по–ароматно месо, отколкото, обитаващата териториите на Изток. Напрактика, в рибата няма дребни костни.

Състав и полезни свойства на риба хек:

По химичен състав, източната и северната навага не се различават. Това е диетично месо с високо съдържание на йод и селен. Селенът е необходим за нормалното функциониране на нервната система и укрепване на имунитета. Хекът е богат на важните за организма ни вещества, в това число:

- витамин А – влияе върху зрението и здравето на кожата

- витамин D – нужен за правилното развитие на костите и нормалното функциониране на щитовидната жлеза

- витамин Е – антиоксидант, бори се със стареенето на клетките

- витамин В9 (фолиева киселина) – незаменим при образуването на червени кръвни телца

Ненаситените мастни киселини, на които е богато месото на навагата, вземат активно участие в синтеза на мазнините и метаболизма на холестерола, имат противовъзпалителен и антихистаминов ефекти. Високото съдържание на йод прави тази риба много полезна за хора със заболявания на щитовидната жлеза.

Противопоказания:

Няма противопоказания за месото на хека, ако не сте алергични към морски продукти.