Здравословен ли е чаят с мехурчета (боба чай)

Чаят е една от най-универсалните напитки. Може да се пие горещ, леден, подсладен или без никакви добавки. Особено интересен вариант е чаят с мехурчета, наричан още боба чай, бъбъл чай или чай с тапиока. Тайванската напитка се приготвя от чай, мляко, подсладители и перли от тапиока, и става изключително популярна през последните години както в САЩ, така и в Европа.

Чаят обикновено се смята за здравословна напитка, но, разглеждайки основните съставки, много хора с основание се чудят дали чаят с балончета е здравословен. За да отговорим на тази въпрос, трябва да научим малко повече за подсладената напитка.

Какви са мехурчетата в чая?

Мехурчетата в чая, известни като перли, обикновено се правят от тапиока – зърнест нишестен продукт, който се добива от корените на тропическото растение маниока. Към тапиоката много често се добавят и други съставки, като например вода и кафява захар, за да придадат на перлите цвят или сладост. Една чаша боба чай обикновено съдържа десетки перли – една от основните причина напитката да придобие висока популярност в цял свят.

>>> Маниока, Тапиока

Какво друго съдържа чаят с балончета?

Бъбъл чаят обикновено включва сварен чай или чаен концентрат, мляко и подсладители. Списъкът с чайове, които най-често се използват за направата на популярната напитка, включва черен, зелен и жасмин.

Чаят с мехурчета обикновено се овкусява със сиропи на основата на захар. Опциите включват разнообразие от плодови и сладки вкусове. Наред с приятния вкус, тези сиропи добавят захар и калории, които в големи количества могат да бъдат вредни за здравето, и почти никакви други хранителни вещества.

Хранителен състав на чая с тапиока

Хранителният състав на чая с мехурчета зависи от съставките, включително вида на млякото и подсладителя. Една порция от 490 милилитра бъбъл чай, приготвен с кафява захар и перли от тапиока, съдържа:

На пръв поглед хранителният състав не изглежда толкова вреден за здравето, но трябва да се има предвид, че различните марки могат да съдържат много повече калории и захар, както и че повечето хора рядко се ограничават само до една чаша чай с мехурчета.

Здравословен ли е боба чаят?

Чаят с балончета обикновено е безопасен за консумация, въпреки че е препоръчително да се приемат умерени количества от подсладената напитка поради високото съдържание на захар и калории. Една стандартна чаша боба чай съдържа около 36 грама захар, което надвишава препоръчителната дневна доза, определена от Американската сърдечна асоциация.

Една чаша перли от тапиока – което е около два пъти повече от количеството, което се добавя към стандартната чаша чай с мехурчета – съдържа 544 калории, идващи предимно от въглехидрати. Докато въглехидратите са неизменна част от диетата, не всички видове са еднакви. Рафинираните, за разлика от тези от пълнозърнести храни, могат да причинят бързи скокове в нивата на кръвната захар, последвани от внезапно понижаване, което води до глад и желание за храна. Ето защо рафинираните въглехидрати се свързват с диабет, хипертония и сърдечносъдови заболявания.

Освен това в перлите от тапиока понякога се прибавя гума гуар – добавка, използвана като стабилизатор – която може да причини запек и стомашен дискомфорт.

Въпреки това чаят с мехурчета не е напълно лишен от ползи за здравето. Основата на напитката най-често е зелен или черен чай, за които е известно, че са богати на антиоксиданти, наречени полифеноли, които са свързани с намаляване на възпалението и борба с рака.

В крайна сметка, като се има предвид, че боба чаят е комбинация от сладък чай с мляко и перли от тапиока, напитката не може да бъде определена като здравословна. Поради тази причина експертите по хранене обикновено препоръчват чаят с балончета да се консумира в умерени количества.