Хранене при силикоза

Силикозата е хронично професионално заболяване, което се развива вследствие на продължително вдишване на прах, в чието съдържание влиза свободен силициев диоксид.

Най-често засегнатите групи хора са работещите в мини, каменоделни, кариери, миньори, шахтьори, обработващите дървен материал, сондьори и други. Застрашени са също работниците в леярните, занимаващите се с производството на огнеупорни материали и керамични изделия.

Симптомите

Първият стадий се изразява в поява на кашлица и болка в областта на гърдите. При извършване на физически труд се появява задух, който с времето се засилва, също храчки, дишането се учестява, появяват се влажни хрипове.

Ако не се предприеме лечение, кашлицата ще измъчва заболелия непрекъснато, в храчките може да има кръв, кожата става бледа, започва да се развива цианоза на лигавиците.

При лечение на силикоза са важни каляването на организма, разходките на чист въздух, засилване на защитните сили на тялото и правилното балансирано хранене. Ще обърнем внимание на последното.

• Задължително заболелият трябва да получава с храната големи количества белтъчини - това ще подсили имунитета. Тук влизат: яйцата, изварата, сирената, птичето месо (пилешко, пуешко), говеждо (особено задушено), черен дроб (задушен или под формата на пастет), риба (особено риба тон, сардина, кефал, скумрия).
• При силикоза е важно да се приемат липотропни вещества (метионин, холин), тъй като действат благоприятно върху черния дроб. Продукти, съдържащи тези съставки са: кокошите яйца, говеждото месо, нетлъстата риба, морските продукти, обезмаслената извара, млякото и млечните изделия, нерафинираните растителни мазнини, елда, грах.
• Аскорбиновата киселина (витамин С) също е от огромно значение, тя е универсално антитоксично вещество. Може да се набави чрез консумация на цитруси, касис, сладки чушки, облепиха, киви, орлови нокти, бяло и брюкселско зеле, броколи, ягоди, спанак, плодовете на калината, шипки.
• Полезно е да се приемат лесноусвоими въглехидрати (основен източник на енергия са): захар и продукти със съдържание на такава - мед, сладка, сладкарски изделия, шоколад.
• Мазнините също са полезни, но следва да се предпочитат натуралните (краве масло, зехтин, нерафинирано слънчогледово олио).
• Препоръчва се дневно да се изпиват 1,5-2 литра течности, като това може да бъдат плодови и зеленчукови сокове, чай (може с мляко), несилно кафе.
• Важно е да се консумират плодове, включително ягодоплодни и зеленчуци - сварени, в сурово състояние или запечени - те насищат организма с витамини и микроелементи.
• Не трябва да се забравя и за консумация на зърнени храни под формата на каши и супи (овесени, елда, ечемичени, оризови, от просо) - обогатяват тялото с полезни вещества и микроелементи, подобряват чревната перисталтика.
• При силикоза е препоръчително да се ядат всякакви ядки (шамфъстъци, кашу, фъстъци, орехи, бадеми, лешници), сушени кайсии, пшеница, спанак, сушени сини сливи, киселец, овесени продукти, ечемик, сьомга, змиорка, калмари. Всички те са източници на витамин Е, който е антиоксидант, неутрализира действието на свободните радикали и повишава защитните сили на организма.

• Препоръчва се да се консумират повече елда, кайсии, шипки, касис, листа зелена салата, кори от цитруси - в тях има витамин Р - антиоксидант и полезен при интоксикация.
• Витамин А също е антиоксидант и възвръща защитните сили на тялото. Съдържа се в говеждия и пилешки черен дроб, сиренето (също топените варианти), заквасената сметана, изварата, маслото, морското зеле, сладките картофи, броколите, месото на змиорката.

Опасни и вредни храни при силикоза

• Хората, страдащи от заболяването, не е желателно да пият силно кафе, разрешава се несилно в малки количества, поради съдържанието на кофеин.
• Пушени и полупушени изделия, осолени и остри продукти повишават кръвното налягане и допринасят за натрупването на токсини в тялото, затова не е подходящо да присъстват на трапезата.
• Токсично действие върху организма оказват също алкохолните напитки и тютюнопушенето.
• Фаст фуудът, чипсовете, сладките газирани напитки водят до напълняване и затлъстяване, освен това те отслабват защитните сили на организма.