Ягодов коблер с мед и сметана

Необходими продукти:

За ягодовия сос:

• 4 чаени чаши нарязани ягоди
• 2 супени лъжици лимонов сок
• 2 супени лъжици мед
• 2 супени лъжици царевично нишесте

За медените бисквитки:

• 1 1/2 чаена чаша брашно
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• 1/4 чаена лъжичка сол
• 60 грама студено безсолно масло, нарязано на едро
• 1/4 чаена чаша мед
• 1/4 чаена чаша бита сметана, студена

За топинга:

• 1/2 чаена чаша бита сметана, студена
• 2 супени лъжици мед
• 1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия

Начин на приготвяне:

• Загрейте фурната до 180 градуса.
• В голяма купа смесете ягодите, лимоновия сок, меда и царевичното нишесте.
• Разбъркайте и изсипете сместа в кръгла тавичка с диаметър около 23 сантиметра.
• В голяма купа смесете брашното, бакпулвера и солта.
• Добавете маслото и го втрийте с пръсти в сухите съставки до образуването на едри трохи.
• Прибавете меда и сметаната и разбъркайте с дървена лъжица.
• Разделете тестото на 7-8 равни части, оформете кръгли бисквити и ги разпределете върху ягодовата смес.
• Печете сладкиша около 30-35 минути, докато бисквитите придобият златисто кафяв цвят, а ягодовият сос започне да къкри.
• Оставете коблера да се охлади за минимум 15 минути, преди да го сервирате.
• През това време пригответе сметановия топинг, като разбиете съставките с миксер, докато бъркалките започнат да оформят меки, но стабилни върхове.
• Поднесете ягодовия сладкиш, гарниран с медената сметана.

Да ви е сладко!

Снимки: chocolatemoosey.com