Френски сметанов дресинг

Необходими продукти:

1 глава лук шалот

1 ч. л. горчица (дижонска)

100 грама бял балсамов оцет (или обикновен)

150 мл олио

1-2 с. л. некисела сметана (25-30%)

сол на вкус

1 ч. л. сухи подправки за салата (копър, магданоз, целина, мащерка, босилек, майорана)

смлян бял пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Смесете олиото със салатените подправки и разбъркайте добре. Добре е да използвате малко сол и пипер, ако има нужда, те може да се добавят по-късно. Нарежете лука на много ситно и го прибавете към получената смес. След това сложете горчицата и разбъркайте. До тук сте получили класически "Sauce a salade francaise", но ви предлагаме да продължите, за да направите сметановия вариант.

За тази цел добавете сметаната и разбийте добре с помощта на тел за бъркане на яйца до получаването на еднородна консистенция. Тук е моментът да добавите още сол и пипер, ако желаете. Сосът е готов. Овкусете вашата салата и поднесете.

Добър апетит!