Сушени домати в зехтин и ароматни подправки

Необходими продукти:

консервни домати

суха италианска подправка

едра сол

сух босилек

сух розмарин

сухо орегано

чесън

зехтин, рафинирано или нерафинирано слънчогледово олио

Начин на приготвяне:

Изберете твърди месести домати за консерва. Измийте ги, разрежете напречно и с помощта на чаена лъжичка махнете течната част със семената. Не изхвърляйте, може да използвате за направата на сос или кетчуп. Вземете тава или скарата от фурната, застелете с фолио и върху него подредете плътно доматите. Смесете малко зехтин с италианската подправка, сложете от сместа върху всяко парче домат буквално по една капка и поръсете с едра сол.

Сложете тавата във фурната при 100 градуса и оставете доматите да се сушат в продължение на 6 - 7 часа (най-добре при включена функция "вентилатор", ако фурната ви има такава). Необходимо е периодично, за един час, да отваряте малко фурната, за да се изпарява течността и отново затваряйте. Редувайте: 1 час отворена леко, един - затворена. Внимавайте да не пресушите доматите много, освен ако не ги предпочитате така - преценете според вкуса си. Когато се изсушат достатъчно, оставете ги да изстинат.

Вземете чисти (стерилизирани) буркани, сложете на дъното им от останалите подправки и нарязан на тънки парченца чесън. Следва слой домати и отново подправки и чесън. Редувайте така, докато бурканът се напълни. Посочените подправки може да заместите с други, които смятате, че са подходящи за овкусяване на домати. Ако желаете сложете и билки по избор. Долейте съда със зехтин (може да използвате също рафинирано или нерафинирано слънчогледово олио).

Затворете буркана и приберете в хладилника за зимата.

Тези домати са идеални за добавяне в салати или просто си намажете филийки с фета и отгоре сложете по едно доматче, полято със зехтина.

Добър апетит!