Сос от магданоз с чесън

Необходими продукти:

150 грама магданоз

1/2 зелена чушка

2 глави лук шалот

2 скилидки чесън

70 милилитра сметана с висока масленост

сол

черен пипер

масло

Начин на приготвяне:

Измийте магданоза и го пуснете във вряща вода за 2 минути. Веднага след като го извадите от нея, потопете в ледена, за да се запази зеленият му цвят. Отцедете водата, изтръскайте магданоза, подсушете го. Нарежете лука и го задушете в масло за около 3 минути. Смесете в блендер магданоза, лука, чесъна, чушката, сложете сол и пипер на вкус, добавете сметаната и пюрирайте (за 2 - 3 минути).

Сосът е изключително подходяща добавка към риба.

Добър апетит!