Сладкиш със сладко, мак и шоколадова глазура

Необходими продукти

За тестото:

500 грама пшенично брашно

120 грама масло

3 яйца (жълтъците за тестото, белтъците - за плънката)

180 милилитра прясно мляко

40 грама суха мая

1 грам ванилия

7 супени лъжици захар

15 милилитра водка или ликьор

1/2 чаена лъжица сол

За плънката:

100 грама сладко по ваш избор

100 грама светли стафиди

300 грама мак

2 супени лъжици масло

1 супена лъжица мед

120 грама пудра захар

80 грама орехи

За глазурата:

200 грама шоколад

50 грама масло

Начин на приготвяне:

Разтворете маята в топлото мляко, добавете част от захарта и изчакайте да се разтвори малко. След това сложете останалите продукти и замесете гладко пясъчно тесто, което да не се залепя по ръцете. Покрийте го с кърпа и оставете за 1 час на топло място, за да втаса.

През това време направете плънката. Измийте стафидите и ги нарежете на ситно, ако са големи. Изпечете орехите и ги нарежете на парчета. Залейте мака с вода, колкото да се покрие, сложете на котлона и нека заври. Отцедете водата (тя ще е станала кафява), налейте нова и изчакайте отново да кипне. Когато това стане, затворете съда с капак и нека макът да се вари, докато водата се изпари, след което оставете за 10 минути, за да набъбне. Смелете го с помощта на блендер до побеляване (трябва да стане на топчета). Разбийте белтъците на пяна заедно с останалата захар. Смесете пудрата захар, меда, маслото и белтъците с мака. Внимателно разбъркайте. Получава се гъста, но пухкава маса. След това добавете стафидите и орехите и плънката е готова.

Разделете тестото на 3 равни части и разточете всяка от тях с формата на съда, в който ще печете. Сложете един пласт тесто на дъното му, намажете го със сладкото и разпределете част от плънката с мак. Следва вторият слой, отново сладко и плънка. Завършете подредбата с третия "блат". Него не е необходимо да го покривате с каквото и да било, просто го надупчете на няколко места с вилица.

Поставете да се пече в предварително загрята до 180 градуса фурна в продължение на около 25 минути. Времето зависи от вашата фурна. Нека сладкишът изстине във формата и го покрийте с глазура, направена от разтопените шоколад и масло. Нарежете на парчета и поднесете.

Добър апетит!