Риба с картофи в гъбен сос

Необходими продукти:

850 грама риба по избор

750 грама картофи

2 - 3 супени лъжици настърган кашкавал

100 грама масло

черен пипер

сол

За соса:

1 - 2 супени лъжици брашно

25 грама масло

100 грама пресни гъби или 30 грама сушени

1 глава лук

400 милилитра гъбен бульон

100 грама заквасена сметана

олио

сол

Начин на приготвяне

Първо направете соса. Измийте гъбите, сварете ги в подсолена вода, която после отцедете. Нарежете гъбите и лука на ситно и ги изпържете заедно в олиото. Сложете маслото на котлона, към него прибавете брашното и разтворете, наливайки гъбения бульон. Нека всичко се вари в продължение на 10 - 15 минути. След това изсипете гъбите, сложете сол на вкус, сметаната, изчакайте сместа да кипне и свалете от огъня.

Обелете картофите, сварете ги в подсолена вода и нарежете на едри парчета.

Нарежете рибата на порции, попарете с вряла вода, овкусете със сол и пипер.

Подмажете тава с мазнина и подредете рибата, около нея картофите и залейте всичко с гъбения сос. Поръсете с настъргания кашкавал и поставете ястието да се пече в предварително загрята фурна за около 20 минути.

Преди да поднесете, полейте с гъбен сос с разтопено масло и поръсете с нарязан магданоз.

Добър апетит!