Пълнени яйца с червено цвекло, майонеза и горчица

Необходими продукти:

• 8 твърдо сварени яйца
• 1 глава червено цвекло, средно голяма
• 3 супени лъжици майонеза
• 2 супени лъжици дижонска горчица
• сол и черен пипер на вкус
• пресен босилек за поръсване

Начин на приготвяне:

• Сварете цвеклото за около 30 минути, докато омекне.
• Нарежете на едро и го прехвърлете в кухненски робот.
• Разрежете яйцата на половина и извадете жълтъците. Подредете белтъците в чиния с подходяща големина.
• Прибавете жълтъците, майонезата и горчицата в блендера и поръсете със сол и черен пипер.
• Пасирайте до получаването на гладък крем. Опитайте го и добавете още сол и черен пипер, ако е необходимо.
• Напълнете белтъците и ги поръсете с пресния босилек.

Приятен апетит!