Пресни картофи, задушени в пилешки бульон с подправки

Необходими продукти:

1 килограм пресни картофи

200 милилитра пилешки бульон

50 грама краве масло

20 милилитра рафинирано слънчогледово олио

3 грама смлян черен пипер

0,5 чаена лъжица сух розмарин

2 чаена лъжица сол

Начин на приготвяне:

Измийте картофите и остържете фината им обелка. Разрежете ги на две, а ако са по-големи, може и на 4 парчета.

Използвайте тиган с незалепващо покритие, в който налейте 2 супени лъжици олио. Изсипете картофите, нека са с разрезите надолу. Ако не се съберат на един ред всички, разположете, както се получи. Оставете на котлона за 3 - 4 минути, без да затваряте съда с капак.

Налейте пилешкия бульон (може да използвате вода, но в случая идеята е бульонът), добавете маслото и разбъркайте. Затворете тигана с капак и намалете температурата до средна. Нека всичко се приготвя в продължение на 15 минути. Разбърквайте, но се старайте да не отваряте често. Внимавайте картофите да не прегорят. Ако са сурови и е необходимо, долейте още бульон.

Малко, преди да свалите от котлона (около 5 минути), сложете сол и подправките, може да добавите и други на вкус. Разбъркайте и оставете картофите да поемат ароматите. Затворете съда с капак, нека се приготвят до пълна готовност и да омекнат.

Ако държите по-дълго време, ще се образува апетитна коричка - въпрос на вкус.

Добър апетит!