Питки с плънка от сушени домати и кашкавал

Необходими продукти

За тестото:

300 грама брашно
200 милилитра вода
2 чаени лъжици суха мая
3 супени лъжици зехтин
1 чаена лъжица сол

За плънката:

200 грама кашкавал или друг вид подходящо сирене
5 сушени домата
1 скилидка чесън
2 яйца (едното за плънката, другото - за намазване на питките)
50 грама пармезан за поръсване

Начин на приготвяне:

Залейте маята с топлата вода и разбъркайте.

Пресейте 200 грама от брашното и го подсолете. Направете вдлъбнатина в него и там налейте зехтина.

Добавете топлата вода с маята и разбъркате до получаването на еднородна лепкава маса. Покрийте с кърпа и оставете да втаса на топло място (за около час).

Заемете се с плънката.

Настържете кашкавала с помощта на едро ренде, сушените домати нарежете на малки парчета, чесъна намачкайте с преса. Смесете така подготвените продукти и към тях прибавете яйцето и разбъркайте. По желание може да подсолите и да използвате подправки по избор.

Когато тестото втаса, добавете останалото брашно и месете до гладкост.

Разделете го на 4 части. Всяка от тях оформете като топка и разтегнете с ръце в кръг, като притиснете малко.

В средата сложете от плънката (1 супена лъжица с връх).

След това "затворете" краищата, оформяйки питки.

Подредете ги в тава, чието дъно сте покрили с пергамент. Намажете с разбито яйце и поръсете с настъргания пармезан.

Поставете в загрята до 180 градуса фурна и изпечете за около 35-40 минути.

Добър апетит!