Орехови трюфели със сушени плодове и коняк

Необходими продукти:

• 300 грама фурми (или други сушени плодове по избор)
• 4 1/2 чаени чаши орехови ядки (сурови) или бадеми
• 1 1/2 чаени чаши стафиди
• 4 супени лъжици какао
• 150 милилитра коняк
• какао, настърган черен шоколад, смлени орехи или кокосови стърготини за овалване

Начин на приготвяне:

Отделете чаша-чаша и половина от орехите, които счукайте едро. Останалите ядки залейте с вода и оставете да престоят в нея няколко часа. Стафидите накиснете в коняка. Прецедете ядките и плодовете съответно от водата и алкохола.

След да направите сместа за бъдещите трюфели.

С помощта на блендер смелете сушените плодове (фурмите почистете предварително от костилките) заедно с накиснатите орехи и какаото. Прибавете едро смлените ядки и от получената комбинация оформете трюфелите.

Оваляйте ги в настърган черен шоколад, какао, фино смлени ядки или в кокосови стърготини. Може да използвате и няколко покрития, за да се радвате на различни по вкус бонбони.

По желание бихте могли да направите трюфелите с пълнеж. Варианти за такъв са комбинация от кокосови стърготини с мед (6 супени лъжици кокосови стружки + 2 супени лъжици течен мед), разтопен шоколад или по ваш избор. Направете отвор в трюфелите, сложете пълнежа, затворете го с "тестото" и тогава оваляйте в желаното покритие.

Добър апетит!