Медена торта с шоколад и череши

Необходими продукти

За блата:

1 ч. ч. кафява захар

1 ч. ч. мед

250 г масло

4 ч. ч. пшенично брашно

4 ч. л. подправки (канела, джинджифил, карамфил)

3 с. л. какао на прах

1/4 ч. ч. прясно мляко

1 ч. л. бакпулвер

За сиропа:

1/4 ч. ч. вода

2 с. л. бяла захар

1 с. л. коняк

За топинга, плънката и за поръсване:

500 г бял шоколад

400 г сметана

100 г бял шоколад (натрошен)

300 г млечен шоколад (натрошен)

1 ч. ч. череши/вишни в сироп (използвайте само черешите/вишните)

Начин на приготвяне:

Смесете в тенджера кафявата захар, меда и маслото. Изчакайте сместа да заври на бавен огън, след това изключете котлона и оставете да изстива. В купа смесете брашното, подправките и какаото, към тях прибавете сладката маслена смес, млякото и бакпулвера. Разбъркайте добре. Изсипете тестото в правоъгълна форма с размери 20 х 30 см, подмазана с масло и посипана с брашно. Изпечете в загрята до 180 градуса фурна за около 35 минути (готовността проверявайте с помощта на клечка за зъби). Когато блатът изстине, извадете го от формата и нарежете на тънки парчета.

Направете сиропа, смесвайки водата и бялата захар. Оставете на котлона да се вари до сгъстяване, след което изключете и прибавете коняка.

Идва ред на плънката. Разтопете 500 г от белия шоколад на водна баня, оставете го да изстине и към него добавете 200 мл от сметаната.

За топинга: Разтопете млечния шоколад на водна баня, когато изстине сложете останалата сметана.

В съда, в който ще поднесете тортата, започнете да я "сглобявате", редувайки слой меден блат, потопен в сиропа, останалия натрошен бял шоколад и нарязаните череши/вишни. Най-отгоре поръсете с натрошен млечен шоколад и украсете с разтопен бял. Увийте в найлоново фолио и сложете в хладилника за минимум 2 часа, преди да поднесете.

Добър апетит!