Кокосови сладки с царевично брашно в шоколад

Необходими продукти:

2 яйчни белтъка

300 грама захар

1 чаена лъжица настъргана лимонова кора

2 супени лъжици царевично брашно

280 грама кокосови стърготини

60 грама тъмен шоколад

кокосова есенция

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до 160 градуса. Подмажете с масло две тави и ги застелете с хартия за печене. Разбийте белтъците на пяна и без да спирате, прибавете захарта на няколко пъти, изсипвайки по малко от нея. Бийте до получаването на лъскава смес и докато захарта се разтвори. Смесете кокосовата есенция и лимоновата кора. Пресейте брашното, добавете и него, сложете и кокосовите стърготини, но оставете 2 супени лъжици от тях за поръсване. Разбъркайте всичко с метална лъжица. Разпределете тестото в тавите, загребвайки от него с лъжица. Нека разстоянието между сладките да бъде около 3 см. Поръсете със стружките, които отделихте и изпечете в продължение на 15 - 20 минути, докато кокоските се зачервят. След това ги извадете върху решетка, за да изстиват.

Можете да спрете до тук със сладките, а може и да продължите, добавяйки и шоколад. Разтопете го на водна баня и в него потопете всяка една от кокоските.

Да ви е сладко!