Картофен киш със спанак и кайма

Необходими продукти

За тестото:

500 грама картофи
150-170 грама брашно
1/2 чаена лъжица сол
1 яйце
олио

За плънката:

250 грама замразен спанак
300 грама кайма
1/2 глава лук
200 грама кашкавал
200 милилитра прясно мляко
4 яйца
1 супена лъжица лимонов сок
2 супени лъжици олио (за пържене)
сол и смлян черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Обелете картофите, измийте ги и настържете едро. Към тях добавете яйцето, солта, разбъркайте и постепенно започнете да прибавяте постепенно пресятото брашно и замесете тесто. Ако то се лепи много по ръцете, използвайте още малко брашно.

Подмажете подходяща форма с олио и разпределете равномерно тестото по дъното и стените на съда. Изпечете картофената основа в загрята да 200 градуса фурна за 20 минути. След това намалете градусите до 180 и нека блатът се пече още 15-25 минути (докато се зачерви). Ако тестото се запече много бързо, покрийте с фолио.

През това време направете плънката.
Обелете лука, нарежете го ситно. Размразете спанака и към него добавете 1 супена лъжица лимонов сок.
Сгорещете 1 супена лъжица олио в тиган и в него запържете каймата с лука за 15 минути. Към края на приготвянето подправете на вкус. Изсипете в чиния.

В същия тиган сгорещете втората лъжица олио и сложете спанака. Нека се пържи около 3 минути, течността трябва да се изпари. Подсолете на вкус и прехвърлете в чиния.

Разбийте яйцата с прясното мляко, подсолете малко.

Картофената основа поръсете с 1/3 от настъргания кашкавал, върху него разпределете каймата с лука, следва 1/3 кашкавал, спанака, залейте с яйчената смес и завършете със слой от останалия кашкавал.

Изпечете питата в загрята до 180 градуса фурна за около 40-45 минути. Когато се охлади, нарежете на парчета и поднесете.

Добър апетит!

Снимки: vkusnodoma.net