Кайсиево руло с лимон

Необходими продукти:

4 яйца

100 г захар

70 - 75 г брашно

30 г нишесте

ванилия на върха на ножа

щипка сол

4 г желатин

400 г кайсии (консерва)

2 с. л. лимонов сок

400 г натурален йогурт

кората на 1 лимон

50 г пудра захар

250 мл сметана

Начин на приготвяне:

Замесете тесто от яйцата, брашното, нишестето. Прибавете ванилията и щипка сол. Застелете дъното на тава с хартия за печене и изсипете тестото, оформяйки равномерен слой. Сложете да се пече във фурната при 180 градуса за около 7 - 8 минути. Върху суха кърпа изсипете захарта, поставете отгоре топлия блат, навийте на руло и охладете.

Направете плънката. Изсипете кайсиите в блендер и ги смелете на пюре. Към тях прибавете лимоновия сок, желатина. Сметаната разбийте с вилица, йогурта смесете с пудрата захар, съберете с плодовете. Прибавете лимоновата кора. Развийте рулото, намажете го с получения крем и отново навийте. Остава да приберете за кратко в хладилника и след това да се насладите на страхотния вкус.

Добър апетит!