Италианска картофена салата

Необходими продукти:

• 2 големи картофа
• 3/4 чаена чаша лук, нарязан на едро
• 1/3 чаена чаша зехтин
• 2 супени лъжици лимонов сок
• 1 супена лъжица чеснова паста
• 1 супена лъжица пресен магданоз
• 1/2 чаена лъжичка сол

Начин на приготвяне:

• Измийте и нарежете картофите на кубчета.
• Поставете тенджера с вода на силен огън и след като заври, прехвърлете картофите в нея.
• Варете ги 10-15 минути, докато омекнат, но внимавайте да не ги преварите.
• Отцедете водата и оставете картофите на страна, за да се охладят.
• В чист стъклен буркан смесете зехтина, лимоновия сок, магданоза, чесновата паста и солта. Затворете плътно буркана и го разклатете енергично.
• В голяма купа комбинирайте картофите с лука и чесновия дресинг и разбъркайте внимателно, за да се овкусят.
• Съхранявайте салатата в хладилник поне 1 час, преди да я поднесете.
• Разпределете в купички и гарнирайте с пресен магданоз.

Приятен апетит!