Запечен кашкавал в "хляб" от карфиол

Необходими продукти:

За филийките:

• 3 чаени чаши ориз от карфиол
• 1 яйце, леко разбито
• 1/2 чаена чаша натрошено сирене
• 1/2 чаена лъжичка фина морска сол
• 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер

За кашкавала:

• 1 супена лъжица масло със стайна температура
• 1/3 чаена чаша настърган кашкавал

Начин на приготвяне:

• Загрейте фурната до 220 градуса и покрийте дъното на тава с хартия за печене, след което я намажете обилно със зехтин.
• Прехвърлете ориза от карфиол в голям съд, годен за употреба в микровълнова фурна и я включете на висока степен в продължение на 8 минути.
• Изсипете го в чиста памучна кърпа, завийте и притиснете добре, за да се подсуши максимално.
• Прехвърлете в голяма купа и добавете яйцето, сиренето, солта и черния пипер. Разбъркайте добре.
• Оформете 4 квадратчета от карфиолената смес и печете около 15 минути до златист цвят.
• Извадете тавата от фурната и оставете "филийките" да се охладят в продължение на 10 минути. Внимателно ги отделете от хартията за печене, за да не ги счупите.
• Разтопете маслото в тиган на средно силен огън и поставете две карфиолени кори. Разпределете върху тях настъргания кашкавал и покрийте с другите две кори.
• Печете около 3-4 минути от всяка страна до златисто кафяв цвят, като ги обръщате много внимателно.
• Поднесете сандвича топъл, гарниран по избор.

Приятен апетит!

Снимки: theironyou.com