Запеканка от картофено тесто с шунка и кашкавал

Необходими продукти:

• 500 грама картофи
• 150 грама брашно
• 1 яйце
• 2 супени лъжици олио
• 100 грама шунка, нарязана на филийки
• 100 грама кашкавал
• сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

• Измийте добре картофите и ги сварете в голяма тенджера.
• Оставете ги да се охладят, обелете и намачкайте до хомогенна консистенция.
• Добавете яйцето, подправете със сол и прясно смлян черен пипер и разбъркайте добре.
• Постепенно прибавете брашното и замесете гладко тесто. Разделете го на две равни части.
• Изсипете 1 супена лъжица олио в тиган с незалепващо покритие с приблизителни размери 20 сантиметра.
• На дъното му разстелете едната половина от картофеното тесто.
• Разпределете шунката и кашкавала и покрийте с останалото тесто, което предварително сте разстелили.
• Отгоре намажете с останалото олио.
• Покрийте тигана с капак и печете на слаб огън в продължение на 15-20 минути.
• Внимателно обърнете с помощта на чиния и гответе още 15-20 минути до златист цвят.
• Поднесете запеканката топла и й се насладете.

Приятен апетит!

Снимка: theladiescorner.com