Желирани горски плодове в шампанско

Необходими продукти:

200 грама малини

200 грама къпини или боровинки

750 милилитра шампанско брут

8 листенца мента

40 грама пудра захар

10 листчета желатин

3 - 4 супени лъжици сироп от бъз

сладолед по избор за поднасяне

Начин на приготвяне:

Почистете и измийте плодовете, по-едрите нарежете на парчета, а ментата накълцайте на ситно. Смесете всичко това в купа, засипете с пудрата захар и оставете така за 20 минути.

Залейте желатина със студена вода, докато омекне.

Затоплете 100 милилитра шампанско на тих огън, извадете желатина от водата, отцедете го леко и сложете едно по едно листчетата в топлото шампанско. Бъркайте с шпатула до пълното му разтваряне, след което свалете съда от котлона. Добавете сиропа от бъз и останалото шампанско.

Разпределете плодовете в подходящи купички или чашки, залейте с желето (трябва да се покрият). Приберете десерта за 3 - 4 часа в хладилник.

Поднесете с любимия си сладолед и листенца мента.

Добър апетит!