Домашно къпиново сладко

Необходими продукти:

1 килограм къпини

1 килограм захар

2 грама лимонена киселина

Начин на приготвяне:

Подберете добре узрели къпини и ги измийте със студена вода. След това ги подсушете, изсипете ги в голям емайлиран съд и поръсете със захарта. Оставете така в продължение на 5 часа, за да си пуснат плодовете сока. Когато това стане, отцедете го в отделна тенджера и варете 10 минути. Към него добавете плодовете и сложете на котлона за още 15 минути. Не забравяйте да бъркате и да отстраните пяната, която се образува. Лимонената киселина се слага в края на приготвянето.

Докато сладкото е още горещо, се разпределя в чисти сухи бурканчета, които се затварят. Най-доброто място за съхранение е хладното мазе.

Да ви е сладко!