Доматена супа с боб и картофи

Необходими продукти:

1 чаена чаша боб
2 картофа
1 стрък праз (може глава лук)
1 супена лъжица доматено пюре
50 грама целина
1 морков
3 стръка магданоз
1 супена лъжица масло
сол и смлян черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Залейте боба с вода и нека престои една нощ. След това отцедете течността, изсипете зърната в 1 литър вряща вода и нека се приготвят в продължение на 15 минути.

Обелете картофите, нарежете ги на кубчета и прибавете в тенджерата с боба и нека се варят заедно още четвърт час.

Нарежете праза на тънки кръгчета, които изпържете в маслото под капак за около 10 минути. След това към него прибавете нарязаните целина и морков. Оставете да се задушават половин час.

После изсипете зеленчуците в тенджерата при боба, подправете със сол и черен пипер на вкус и добавете доматеното пюре. Малко по-късно сложете нарязания на ситно магданоз и след 5-минутно варене свалете съда от котлона.

Супата е готова, поднесете я веднага.

Добър апетит!

Снимка: prigotovim.kz