Гъбена баница без брашно

Необходими продукти:

4 глави лук

300 грама заквасена сметана

8 яйца

200 грама галета

гъби на вкус

олио

сол

Начин на приготвяне:

Измийте гъбите и ги нарежете на малки кубчета. Задушете в олио до готовност. Запържете лука, добавете и него, разбъркайте добре.

Отделете белтъците от жълтъците. Белтъците разбийте на гъста пяна, а жълтъците подсолете, смесете със сметаната и разбъркайте до получаването на еднородна консистенция.

Изсипете жълтъците при гъбите и задушете в продължение на 15 - 20 минути. Свалете от огъня и оставете да се охлаждат. После добавете галетата, разбитите белтъци и разбъркайте внимателно всичко.

Изсипете сместа в тава, която сте подмазали с олио и поръсили с галета. Заравнете повърхността и намажете със сметана (може да поръсите с настърган кашкавал). Поставете да се пече във фурната при 200 градуса, докато се образува златиста коричка.

Добър апетит!