Гозбите на бабите по света

от 26 юли 2016г., обновено на 02 юни 2026г.

Всички обичаме своите баби безумно, защото те са най-добрите, готвят най-вкусните ястия и ни глезят абсолютно (не)заслужено. Едва ли има някоя от тях, която да не е загрижена за внуците си, особено когато става въпрос за храненето. Да! Те винаги смятат, че ние ядем малко или дори изобщо не се храним. Беше ни любопитно да разберем дали и бабите по света са същите като нашите родни. Оказва се, че отговорът е "Да". Затова решихме да ви разходим по Планетата и заедно да вкусим интересни гозби, приготвени от любящи баби в една своеобразна фото разходка...

Да тръгваме към кухните им!

Първо се отбиваме в Банкок, Тайланд, където ни посреща 69-годишната Boonlom Thongpor. Тя ни прави пълнен омлет със свинска кайма.

След това отиваме в Армения при Jenya Shalikashuili, която е на 58 години. В нейната кухня се носи ароматът на говеждо с ориз, увито в лозови листа.

Ред е на Италия. Там гостуваме на 80-годишната Marisa Batini, която ни приготвя швейцарска салата и равиоли с рикота и месен сос.

На Филипините ни очаква Carmen Alora (70 години). Тя е сготвила кокосова супа с акула. Интересно, нали?

Следващата ни спирка е Хаити, където 63-годишната Serette Charles прави много вкусна карибска риба в креолски сос за своите внуци.

Игуана с боб и ориз е менюто на Maria Luz Fedric, Кайманови острови.

В Ливан вкусваме пюре от леща и ориз, а ястието е дело на Wadad Achi (66 години).

Завършваме първата част от околосветското ни кулинарно пътешествие в Малави, където 53-годишната Regina Lifumbo предлага личинки на насекомо, подобно на молец, в доматен сос.

Да отскочим до Китай, за да видим как е кулинарствала 62-годишната Pan Guang Mei. Влизайки в кухнята й, виждаме, че на масата вече е сервирано ястието Hui Guo Rou. То представлява двойно приготвено свинско месо със зеленчуци.

Потегляме към Индия, а там ни очаква Grace Estibero на 82 години, а ястието е пиле виндалу.

Индонезия е следваща ни спирка. Там Eti Rumiati (на 63 години) е направила Soto Betawi или кокосова супа с говеждо и зеленчуци.

Inara Runtule (68 години) от Латвия пък е сготвила херинга с картофи и извара.

Отиваме в Занзибар, за да опитаме от рибата с ориз и зеленчуци в зелен сос от манго на 56-годишната Miraji Mussa Kheir.

Бързо минаваме и през Малайзия, където вкусваме кокосов ориз със зеленчуци и пържена сушена аншоа, приготвени от Thilaga Vadhi (55 години).

53-годишната Ana Lucia Souza Pascoal е от Бразилия и ни е приготвила традиционната гозба Fejoada light. Тя се състои от няколко части: запържено с чесън и бекон месо, нарязано на ивици, което след това се сварява до готовност. Следващият елемент е боб, сварен с парчета колбаси и дафинови листа. Третата част е изпържено прясно зеле. Ястието се поднася със запържено в олио брашно и портокалови резени.

Продължаваме с ястие от Зимбабве. Нарича се Sadza и се прави от бяло царевично брашно и тиквени листа, приготвени във фъстъчено масло. Бабата готвач е на 52 години и се казва Flatar Ncube.

Хайде да хапнем от ястието на 71-годишната филипинка Fernanda De Guia. А то е тамариндова супа с месо и зеленчуци.

После отиваме в Замбия, за да вкусим от печеното прясно пилешко, приготвено от Joyce Muape (на 49 години).

Пилешко ни предлага и младата баба от Алжир Lebgaa Fanana, която е само на 42 години. Тя го е сготвила с кускус и зеленчуци.

Ще опитаме и риба, благодарение на Brigitta Fransson. Тя живее в Швеция и е на 70 години, посреща ни със задушена студена сьомга със зеленчуци.

В Турция пък 76-годишната Ayten Okgu е напълнила патладжани с кайма и зеленчуци.

Канадката Kathy O’??Donovan е на 64 и за своите внуци прави чудно мариновано в бира месо от бизон.

Следващата ни спирка е Аляска. Там с пържола от лос на тиган ни посреща Susann Soresen (на 81 години).

Ето и пиле тажин, поднесено ни в Мароко от 62-годишната Eija Bankach.

71-годишната Julia Enaigua от Боливия е приготвила зеленчуци с прясна супа от сирене.

Вегетариански тамал е предложението на Laura Ronz Herrera на 81 години от Мексико. Варени зеленчуци и царевична паста, поднесени в палмови листа...

В Мароко ни посрещат с берберски хляб на тиган. Майсторката е на 59 години и се казва Fatma Bahkach.

Normita Sambu Arap е на 65 и е от Кения. Тя е сготвила бяла полента със зеленчуци и козе месо.

Балканско гостоприемство от 52-годишната Neriman Mitrolari от Албания, която е направила Burekoep Domate. Това е нещо като лазаня с млечно-яйчена заливка, а корите са разточени от самата домакиня.

Отиваме в Аржентина, където Susana Vezzetti (62 години) е сервирала Empanada Criolla или пирожки с месна плънка.

Оставаме в Аржентина, за да видим и гозбата на Isolina Perez De Vargas (83 години) - барбекю микс от различни меса. Е, това вече си е по нашенски :)

Бразилия, Maria da Penha Vito Barbosa da Silva на 43 години и Pastel de carne. Ястието е едно най-популярните в страната и представлява пържени банички от бутер тесто с плънка от запържена говежда кайма с домати, маслини, магданоз и лук.

Заминаваме за Египет с нескрито любопитство какво ще ни предложат там. Оставаме леко разочаровани, защото 62-годишната Fifi Makhmer е направила Kuoshry, което не е нещо необичайно за нас, защото основните съставки са ни до болка познати - спагети, бобови култури и ориз. Може би по нашите географски ширини не залагаме точно на тази комбинация, но все пак...

Следва Етиопия и сме в дома на Bisrat Melake (на 60 години). Там вече е сготвено интересно ястие, което се прави в продължение на 3 дни, а основните части са тесто и зеленчуци.

Rosane Liborio (на 54 години) ни посреща в Бразилия с чеснови скариди с ориз.

Следваща спирка - Грузия. Домакинята е 60-годишната Natalie Bakradze, а ястието - говежди и свински кнедли.

Агнешко със зеленчукова супа е менюто на Valagerdur Olafsd?ttir (63 години). Иначе вече се намираме в Исландия.

Към Малта ни води ароматът на паста със зеленчуци и сирене Рикота, а той идва от дома на 53-годишната Cettina Bugeja.

Месо от бик със зеленчукова супа ще си хапнем в Норвегия. Готвачката е Synnove Rasmussen на 77 години.

Връстницата й от Перу - Itala Revello Rosas - е подготвила пък сурова прясна маринована риба.

След толкова гозби е време за десерт. С такъв ни глези младата 50-годишна баба от ЮТА, САЩ, която е спретнала неустоими шоколадови трюфели тофи.

След като се подсладихме порядъчно, заминаваме за Латвия с надеждата, че ще имаме място, за да си хапнем от сладката пица с ябълки и шоколад на Nat?lija Kaze (65 години).

Уморени, но любопитни се отправяме към Бразилия, където ни чака 64-годишната Ivonete Tortoretti Correa с ястие от боб, ориз и месо.

С последни сили заминаваме за Испания, защото няма как да пропуснем гостоприемството на Carmina Fernandez (на 73 години), която ни е сготвила Asadura de cordero lecca con arroz. Ястието се прави от агнешки субпродукти с прясно мляко и ориз.