Ананасова торта от палачинки с крем

Необходими продукти:

1 консерва ананас
50 милилитра олио
150 грама брашно
5 грама ванилова захар
200 грама извара
9 яйца
35 грама царевично нишесте
300 милилитра прясно мляко
150 грама захар на пясък
110 грама пудра захар
1 чаена лъжица настъргана портокалова кора

Начин на приготвяне:

Стрийте изварата, към нея прибавете 3 яйца, 3 супени лъжици захар, ваниловата също и разбъркайте. Налейте 150 милилитра от млякото, разбъркайте. Следва брашното и оставете сместа да престои минимум 30 минути.

През това време направете крема. Отделете жълтъците от другите 6 яйца, смесете ги с останалата захар. Добавете нишестето и настърганата портокалова кора. Налейте сока от консервата ананас и 50 милилитра мляко. Поставете съда на котлона и нека се приготвя на слаб огън в продължение на 2 минути, като бъркате (трябва да се сгъсти). Ако се получи много гъст крем, разредете с малко мляко.

Върнете се към тестото. Когато то узрее, прибавете към него останалото мляко и олиото.
Нарежете ананасите на кръгчета.

Изпечете палачинки, като наливате от тестото в нагорещен тиган, слагате по парче от консервирания плод и го притиснете леко. При изпичането на една палачинка сложете ананаса в средата, при друга - в края. Така ще е по-удобно при "сглобяването" на тортата.

Разбийте 6-те белтъка със 100 грама от пудрата захар и смесете с крема.

Подмажете с мазнина подходяща форма, в която ще "построите" тортата. Сложете една палачинка и намажете с крема.

Сложете следващата палачинка, като съобразете разположението на кръгчетата ананас. Отново крем, палачинка и така до изчерпване на количествата.

Когато приключите, изпечете тортата във фурната при температура от 170 градуса за около 30 минути. Нека се образува коричка на повърхността.

Щом се охлади, подравнете краищата, за да се получи красива правилна форма, покрийте с найлоново фолио и приберете в хладилника за една нощ.

Поръсете с останалата пудра захар, украсете с парченца ананас и поднесете.

Добър апетит!