Синап – състав, здравни ползи и противопоказания
Синапът е скромно на вид растение, което е познато на хората от преди повече от три хиляди години. И в Корана, и в Библията, и в Будистките притчи се споменава за семената му. Още през 1-ви век римляните дават рецепта със синапено семе с лекарствена цел, а древните гърци са го добавяли към младото вино.
Колко полезно е синапеното семе и защо е било толкова популярно?
От древни времена са познати стимулиращите, сгряващи и бактрицидни свойства на растението. Семената подобряват кръвообращението, активизирайки производството на стомашен сок, ускоряват обмяната на веществата, като по този начин помагат на стомаха да се справи дори с най-тежката храна. Това е и причината горчицата (която се приготвя от синапено семе) да намира широко приложение в кулинарията.
Синапеното масло е не по-малко познато - освен за сосове, то се използва и за овкусяване на зеленчукови салати. То е отличен източник на полиненаситени мастни киселини от групата на Омега-3. Освен това, в него се съдържат етерични масла, витамини, минерали. Подходящо допълнение е към менюто на хора, страдащи от сърдечно-съдови заболявания, тъй като полиненаситените мазнини помагат за поддържане еластичността на кръвоносните съдове. Но при наличие на проблеми със стомаха или дванадесетопръстника (гастрит или язва) - продуктът трябва да се използва много предпазливо.
Синапеното масло е естествен антибиотик и добър антисептик, с който спокойно можете да дезинфекцирате рана на ръката или раненото коляно. Освен това, фитостеролите и витамините в състава му помагат за хармонизиране в сексуалната сфера и да се увеличи растежа на костната тъкан.
Горчицата на прах подпомага лечението на бронхити (допринася за отхрачване), помага при лечението на артроза и артрит, радикулит, проблеми с невралгичен характер.
В синапените семена почти няма въглехидрати, което означава, че не повишават нивото на захарта в кръвта, следователно са подходящи и за диабетици.
Състав на маслото от синап
Синапените семена съдържат:
- витамини - А, Е, Д, В6, РР, К и Р;
- бета-ситостерол (противогъбична, бактериостатична, антиатеросклеротична активност);
- холин;
- хлорофили (подобряват състава на кръвта, повишават количеството левкоцити, еритроцитите, хемоглобина);
- никотинова киселина.
Противопоказания
Продуктите със синапено семе са противопоказни при бъбречни заболявания и туберкулоза на белите дробове. Предозирането би могло да доведе до раздразнение на лигавицата на хранопровода.
Хранителна стойност при 100гр.
Вода | 0.0 мл. |
Белтък | 0.0 гр. |
Мазнини | 0.0 гр. |
Въглехидрати | 0.0 гр. |
Калории | 162 кал. |
Витамини и минерали
витамини А, Е, Д, В6, РР, К, Р |
Продукти свързани със СТАТИЯТА
ГОРЧИЦА ЧИЛИ 160 г НАТУРАЛНИ ТЕХНОЛОГИИ
МЕДЕНА ГОРЧИЦА 160 г НАТУРАЛНИ ТЕХНОЛОГИИ
ГОРЧИЦА ЕДРОЗЪРНЕСТА 160 г НАТУРАЛНИ ТЕХНОЛОГИИ
ГОРЧИЦА С КЛЕНОВ СИРОП 160 г НАТУРАЛНИ ТЕХНОЛОГИИ
ГОРЧИЦА С БАДЕМОВА ПАСТА 160 г НАТУРАЛНИ ТЕХНОЛОГИИ
БИО ГОРЧИЦА С МЕД 150 г 090505 FAMILLE MARY
СТАТИЯТА е свързана към
- Ядки и семена
- Синапена лапа при кашлица и болка в ставите
- Полски синап, Див синап
- Пилешко филе с мед и горчица
- Пуешко филе в медено-горчичен сос и задушени зеленчуци
- За лечение на хронична кашлица правете компрес с мед, ракия и синап
- Пилешко филе в сос от мед, горчица и чесън
- Срещу трахеит правете компрес с горчица и разтривки с ракия
- Горчица – хранителен състав, ползи и потенциални вреди
- Черен синап
- Синапено масло
Коментари към Синап – състав, здравни ползи и противопоказания