Пълнозърнести филийки с мус от авокадо, сушени домати и яйца

Необходими продукти:

• 4 филийки пълнозърнест хляб
• 2 броя авокадо
• 90 грама заквасена сметана с 20% масленост
• 1/2 лимон
• 4 яйца
• 2-3 листенца мента
• 30 грама сушени домати

Начин на приготвяне:

Изпечете филийки, докато станат хрупкави. За целта може да използвате тостер или ги сложете в горещ сух тиган по 2-3 минути от всяка страна на силен огън.

Обелете авокадото, нарежете го на кубчета, изсипете в блендер, добавете ментовите листенца (накълцани) и сметаната. Налейте 1 супена лъжица лимонов сок (или на вкус), пюрирайте и подсолете. Мусът е готов.

Сложете 1/2 литър вода да заври. Когато това стане, започнете да бъркате с тел за разбиване на яйца течността. В образувалата се "фуния" чукнете едно яйце (може преди това да го чукнете в сито, така по-голямата част от белтъка ще изтече и ще приготвите само жълтъка, но се постарайте да запазите целостта му). Варете 1-2 минути и извадете с помощта на решетъчна лъжица.

По аналогичен начин пригответе и останалите яйца.

Намажете препечените филийки със соса от авокадо, поръсете с нарязани сушени домати и върху всяка сложете по едно яйце.

Украсете с парченца сушени домати и поднесете веднага.

Да ви е вкусно!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: shape.ru