Framar.bg 0
0
Е-аптека Промоции
Здравна библиотека
Здравни проблеми Медицинска енциклопедия Заболявания Симптоми и признаци Алтернативна медицина Анатомия Медицински изследвания Лечения Физиология Патология Ботаника Микробиология Фармакологични групи Медицински журнал Взаимодействия История на медицината и фармацията Здравето А-Я
Диагностик
Здравна помощ
Здравен справочник Специалисти Здравни заведения Аптеки Институции и организации Образование Спорт и туризъм Клинични пътеки Нормативни актове Бизнес Социални грижи Форум Консултации
Здравна медия
Здравни новини Любопитно Интервюта Видео Презентации Научни публикации Анкети Бъди активен Кампании
Здраве и начин на живот
Хранене Хранене при... Рецепти Диети Групи храни и ястия Съставки Е-тата в храните Спорт Съвети Психология Лайфстайл Интерактивни
За нас
За Фрамар За реклама Статистика Общи условия Екип Кариера Адреси на аптеки Фрамар Блог Важно Автори Програма за лоялни клиенти Промоционална брошура
Контакти
Назад | Начало Хранене Е-тата в храните Гуми, емулгатори, стабилизатори E481 - Натриев стеароил-2- лактилат

E481 - Натриев стеароил-2- лактилат (Sodium stearoyl-2-lactylate)

от 14 фев 2013г., обновено на 04 дек 2019г.
Редактор: Радостина Райчева
E481 - Натриев стеароил-2- лактилат (Sodium stearoyl-2-lactylate) - изображение
  • Инфо
  • Коментари
  • Свързаност
Инфо
Инфо
Коментари
Свързаност

Характеристика

Натриевите лактилати са стабилизатори, които запазват вискозитета и подобряват консистенцията на хранителните продукти. Добавката Е 431 е един от естерите на мастни киселини и може да се използва като емулгатор. Представлява или маслено вещество, или мек восък със светложълт цвят. Добавката е комбинация между млечна и стеаринова киселини. Източник на стеариновата са растителните масла, но често се използват и животински мазнини.

Употреба

Е 481 се използва в хранително-вкусовата промишленост при производството на определени хранителни продукти:

  • мастни и маслени емулсии;
  • алкохолни напитки с определен % алкохол, ликьори;
  • тестени и сладкарски изделия;
  • сухи предястия, бързоприготвящ се ориз, десерти;
  • месни консерви;
  • горещи напитки на прах;
  • специални биологично активни вещества за намаляване на теглото;

Добавката подобрява обработката на суровините, намира приложение в теста, сладоледи, десерти, маргарини. Употребява се при направата на сухи сметани за кафе и сосове.

Въздействие върху човека

Няма определена максимално допустима дневна доза от добавката, тъй като е идентична с веществата, образуващи се в процеса на метаболизма в човешкия организъм. Ограничена е употребата на Е 481 в хлебни изделия.

Натриевият лактилат е устойчив на хидролиза, поради което той не се разпада частично веднага в хранителните продукти.

Добавката се приема за безвредна и не оказва негативно въздействие върху човека, но консумацията на храни със съдържанието й следва да се ограничи от деца и хора, страдащи от стомашни и чернодробни заболявания. Веществото не е токсично и не предизвиква алергични реакции. В производството на бебешка и диетична храни се използва само при спазването на специални технически условия и при наличие на необходимите документи.

Още по темата:
  • E482 Калциев стеароил-2-лактилат E482 Калциев стеароил-2-лактилат
3.0/5 2 оценки

Коментари към E481 - Натриев стеароил-2- лактилат (Sodium stearoyl-2-lactylate)

От сайта (5)
Напиши коментар 5 коментара
  1. www.framar.bg отговаря
    www.framar.bg отговаря 
    на 14 July 2025 в 11:15

    Владимир Манолов

    Може ли да се употребява при лактозна непоносимост?

    Здравейте! Възможно е, не съдържа лактоза.

  2. Владимир Манолов 
    на 13 July 2025 в 09:44

    Може ли да се употребява при лактозна непоносимост?

  3. www.framar.bg отговаря
    www.framar.bg отговаря 
    на 05 June 2018 в 15:38

    Ирена

    Може ли да я употребявам, при положение, че спазвам стъктна диета-без абсолютно никакви млечни продукти?

    Здравейте! Да, може.

  4. Ирена 
    на 04 June 2018 в 15:53

    Може ли да я употребявам, при положение, че спазвам стъктна диета-без абсолютно никакви млечни продукти?

  5. s pintev 
    на 01 September 2014 в 15:48
    От къде мога да си го поръчам, прахообразно ако може ?

СТАТИЯТА е свързана към

  • Гуми, емулгатори, стабилизатори
  • E482 Калциев стеароил-2-лактилат
googletag.pubads().definePassback('/21812339056/Baner300600', [300, 600]).display();
Най-новите публикации
ДефибрилацияДефибрилация

Дефибрилация

от 16 авг 2025г.Прочети повече
Инфекция с Вибрио вулнификус (Vibrio vulnificus) - заразяване, симптоми, лечениеИнфекция с Вибрио вулнификус (Vibrio vulnificus) - заразяване, симптоми, лечение

Инфекция с Вибрио вулнификус (Vibrio vulnificus) - заразяване, симптоми, лечение

от 16 авг 2025г.Прочети повече
Назначението на антиваксъри в Комитета по ваксинационни политики разбуни ИталияНазначението на антиваксъри в Комитета по ваксинационни политики разбуни Италия

Назначението на антиваксъри в Комитета по ваксинационни политики разбуни Италия

от 15 авг 2025г.Прочети повече

НАЙ-НОВОТО ВЪВ ФОРУМА

Преглед при лекар, рецепти, лечение - по време на почивка

преди 32 дни, 6 часа и 56 мин.

Къде изчезна пробиотикът Вивомикс?

преди 37 дни, 10 часа и 19 мин.
Всички

АНКЕТА

Как се спасявате от летните жеги?

Виж резултатите

Е-АПТЕКА ПОСЛЕДНО ОБНОВЕНИ

ПОСТ - НЕПРОЛ М гел 50 г

ЛАЙФ ЕКСТЕНШЪН ФУКОИДАН капсули * 60

МЕТАЛЕН КАПАН ЗА ПЛЪХОВЕ K - 3003

ОЛАНЗАКОН таблетки 10 мг * 28 ФАРМАКОНС

АБОФАРМА МАГНЕФОРС ЛИКУИД + В6 СТИК с вкус на кола * 20

ПОСЛЕДНИ КОМЕНТАРИ

ТАВАНИК таблетки 500 мг * 7 САНОФИ

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 16 авг 2025г. в 22:57:26

ТАВАНИК таблетки 500 мг * 7 САНОФИ

Коментар на: Петко Стоянов от 16 авг 2025г. в 21:18:41

ПРИМЛАЙФ ВЕЧЕРНА ИГЛИКА капсули 500 мг * 100

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 16 авг 2025г. в 19:21:00

Възпаление на кръвоносните съдове

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 16 авг 2025г. в 19:19:52

СИОФОР таблетки 1000 мг * 30 BERLIN CHEMIE

Коментар на: www.framar.bg отговаря от 16 авг 2025г. в 19:16:30
При възникнало съмнение за здравословен проблем или нужда от лечение, моля винаги се обръщайте за медицинска консултация към квалифициран и правоспособен лекар или фармацевт. В никакъв случай не възприемайте дадената Ви чрез сайта информация като абсолютно достоверна и правилна, дори и същата да се окаже такава.
Данни на Фрамар ООД:
  • Фрамар ООД, ЕИК: 123732525, Стара Загора, ул. Петър Парчевич № 26, телефон: 0875 / 322 000, e-mail: office@framar.bg
  • За контакт
  • Borika
  • MasterCard
  • mastercard securecode
  • Visa
  • verified by visa
Информация:
  • Общи условия
  • Политика за поверителност
  • Политика за използване на бисквитки
  • Право на отказ от договора
  • Рекламации
  • Доставка
  • Плащания
  • Отстъпки за регистрирани клиенти
  • Промоции и безплатна доставка
  • Често задавани въпроси
  • Карта на сайта
  • При възникване на спор, свързан с покупка онлайн, можете да ползвате сайта ОРС
  • Български Фармацевтичен съюз
  • Изпълнителна агенция по лекарствата
  • Комисия за защита на потребителите
  • Министерство на здравеопазването
БДА NextGenerationEU DMCA.com Protection Status
© 2007 - 2025 Аптеки Фрамар. Всички права запазени! Framar.bg във Facebook
Изработка на уеб сайт от Valival