Полидекстроза

Полидекстрозата е хранителна добавка и пребиотик, заместител на захарта и съставка на хранителните продукти. По отношение на ролята й за организма е наподобява целулозата. Изготвя се по изкуствен път от остатъци декстроза.

Веществото се използва в хранителната промишленост за подобряване качеството на сладкарските изделия, също и за медицински цели като свързващ компонент при производството на лекарства във вид на таблетки.

Обща характеристика

Полидекстрозата наричат още иновационно хранително влакно. Появява се в края на 60-те години на 20 век, а през 80-те започва активно да се използва в хранителната и фармацевтичната промишлености в САЩ. Днес веществото е популярно по целия свят, разрешено е за употреба в десетки страни, върху етикетите се обозначава като Е-1200.

Дневна необходимост

• Необходимото дневно количество полидекстроза за човек е 25-30 грама.

Потребността от полидекстроза нараства при:

• чест запек (добавката има слабително действие);
• нарушена обмяна на веществата;
• повишено ниво на захар в кръвта;
• хипертония;
• повишено съдържание на липиди в кръвта;
• интоксикации на организма (свързва вредните вещества и ги извежда от организма).

Потребността от полидекстроза намалява при:

• отслабен имунитет;
• индивидуална непоносимост към веществото (среща се много рядко).

Усвояване на растителната полидекстроза

Полидекстрозана на практика не се абсорбира в червата и се извежда от организма в непроменен вид. На това се дължи пребиотичната функция на съставката.

Полезни свойства и влияние върху човека

Полидекстрозата се прилага за лечение на заболявания на стомашно-чревния тракт, за подобряване на обменните процеси, за намаляване на вредния холестерол в кръвта. Влиза в състава на нискокалоричните и диабетични продукти в качеството на заместител на захарозата.

Веществото изпълнява важна роля във функционирането на човешкия организъм. Като пребиотик допринася за:

• растежа и подобряване на микрофлората;
• нормализиране на метаболизма;
• намаляване на риска от появата на язви;
• профилактично средство срещу стомашно-чревни разстройства;
• поддържане на кръвната захар в норма;
• увеличаване на хранителната стойност на хранителните продукти за желаещи да намалят телесното си тегло;

Признаци на недостиг на полидекстроза в организма

Полидекстрозата не е незаменимо за човека вещество, затова не са установени признаци за недостиг.

Признаци за излишък на поледекстроза в организма

Обикновено веществото се понася добре от организма. Страничен ефекти при неспазване на установената от медиците дневна норма може да бъде понижаване на имунитета.

Взаимодействие на полидекстрозата с други елементи

Веществото се разтваря добре във вода, затова получава и наименованието водоразтворимо хранително влакно.

Храни, богати на полидекстроза:

• кисело мляко;
• торти;
• шоколадови бонбони;
• кексове;
• мюсли;
• бисквити;
• печива;
• продукти за страдащи от диабет (бонбони, меденки, напитки и други);
• трици;
• пудинги;
• десертчета.

Фактори, влияещи на съдържанието на полидекстроза в организма

Основен фактор е количеството консумирани храни, в чиито състав влиза веществото.

Здраве и красота

Полидекстрозата подобрява чревната микрофлора, допринася за извеждането на токсините от тялото. Подобрява се цветът на лицето и структурата на кожата.