Хранене при едем (отоци)

Едем се наричат отоците или натрупване на течности в човешките органи и тъкани.

Причините за образуването им са различни, като част от тях са:

• хормонални проблеми (особено при нарушена работа на ендокринната система);
• продължително гладуване;
• нарушени функции на вегетативната нервна система, жлезите с вътрешна секреция, черния дроб, бъбреците, сърцето;
• недостатъчно количество белтъчини в организма;
• венозна тромбоза;
• високи температури (например, през лятото);
• варикоза (разширени вени).

Полезни храни при едем

• При наличие на отоци не трябва да се консумира сол, такава да не се добавя към ястията, да се консумират основно плодове и зеленчуци. Също така се препоръчва на трапезата да има по-често печени или сварени картофи, патладжани, боб, сушени кайсии, лимон зеле, краставици, чесън, магданоз.
• Да се пият по-големи количества зелен чай или отвара от динени кори. Храната да бъде богата на белтъчини и калий.
• Белтъкът може да се набавя чрез месото, сирената, изварата, яйцата, заквасената сметана, рибата.
• Калий се съдържа в кайсиите, пъпеша, ориза, в соковете от мандарини и портокали. Незаменим продукт за страдащите от отоци е соята.

Това са общите принципи по отношение на храненето. Диетата трябва да бъде индивидуална за всеки заболял, в зависимост от причината за появата на отоците.

Опасни и вредни храни при едем:

• сол - да се изключи напълно нейната консумация или максималното приетао количество за 24 часа да е 1,5 грама;
• големи количества течности - позволеното е от 500 милилитра до 1,5 литра за денонощие;
• всички пържени и остри ястия;
• консерви;
• сушени и осолени риба и меса;
• сосове, маринати, майонеза;
• високомаслена течна сметана, десерти;
• алкохолни напитки и всякакви продукти, съдържащи кофеин;
• пшенично брашно;
• храни със съдържание на добавки с код Е.

С изключение на солта и течностите, за които са посочени максимално допустими разрешени количества, всички останали храни е необходимо да се изключат напълно от менюто.

Ако отокът е следствие на алергична реакция, да не се консумира продуктът-причинител.