Ползата и вредата от суровоядството

Суровоядството е разновидност на вегетарианството. Придържането към такъв начин на хранене изисква по-строги правила, защото се изключва приемът на продукти, преминали термична обработка (пържене, варене, печене, приготвяне на пара, опушване и дори замразяване), защото и високите, и ниските температури убиват полезните вещества в суровите продукти.

Принципи, полза и вреда на суровоядството

Основни правила и принципи, към които се придържат привържениците на суровоядството

• Плодовете и зеленчуците може да се изсушават при температура до 45 градуса (за повече информация относно процеса последвайте линковете в края на статията). Зеленчуците се измиват с вода, в която предварително се слага оцет.
• Да се яде, само когато се изпитва глад.
• Да се пие единствено чиста вода.
• Храненето да бъде на малки порции.
• Водата и продуктите да са със стайна температура.
• Растенията да не се набавят и приготвят преди консумация, това да става непосредствено преди самото хранене, за да са най-пресни.

Ползи от суровоядството според хората, които го практикуват

Привържениците на суровоядството смятат, че такъв начин на живот е полезен за всички хора. Той помага да се запазят добрите фигура и физическа форма, здравето. Такова хранене допринася за усвояването на повече полезни вещества от организма, също за зареждането с енергия от слънцето чрез консумирането на растенията.

Огромното количество целулоза, което се съдържа в последните, се смята, че действа благоприятно върху стомашно-чревния тракт, а антиоксидантите забавят стареенето, предпазвайки клетките от този процес.

С помощта на суровоядството лесно бихте могли да се справите с наднорменото телесно тегло, тъй като се приемат продукти с ниско съдържание на натрий и мазнини. Сърцето също се повлиява благоприятно.

Мнението на специалистите за суровоядството

Според диетолози придържането изцяло към такова хранене не е препоръчително, защото не само е тежко за изпълнение, но и може да бъде опасно за здравето.

Защо суровоядството може да бъде опасно за здравето?

Суровите или недостатъчно сварени бобови култури крият в себе си токсични вещества. При попадане в организма те разрушават еритроцитите. Суровото нишесте, което влиза в състава на ориза и картофите, се обработва много трудно от човешкия организъм.

Суровоядите обикновено страдат от:

• подуване на корема;
• косопад;
• възпаление на венците;
• ставни болки;
• обострят се хроничните заболявания.

Недостигът на цинк, който се наблюдава, може да бъде причина за развитието на захарен диабет.

Противопоказания за придържане към суровоядство

Суровоядството не е подходящ хранителен режим за:

• деца и стари хора;
• бременни и кърмещи жени;
• хора, страдащи от алергии;
• при заболявания на стомашно-чревния тракт.

Повече за сушенето на плодове и зеленчуци може да прочетете на:

Сушене на плодове и зеленчуци. Технологията

Сушене на плодове и зеленчуци. Полза и вреда