Цинк

Цинкът е необходим микроелемент, който влиза в състава на хормона инсулин, участва във въглехидратния обмен. Структурен компонент е на биологичните мембрани, клетъчните рецептори, протеините; влиза в състава на над 200 ензимни системи. Жизненоважни хормони като инсулин, кротикотропин, соматотропин (растежен хормон), гонадотропини са зависими от цинка. Той е необходим за образуването на еритроцити и други кръвни клетки. Приема се, че елементът има антиоксидантни свойства и подобрява действието на останалите антиоксиданти.

Дневна необходимост

Дневната необходимост от цинк за здрави възрастни е от 9 до 11 мг, за децата - от 2 до 8 мг, а по време на бременност и кърмене - от 11 до 13 мг.

Хранителни продукти, богати на цинк

Растителни източници:

• броколи;
• цветно зеле;
• ряпа;
• моркови;
• царевица;
• зелен лук;
• боб;
• грах;
• леща;
• авокадо;
• ягодоплодни;
• фъстъци;
• кокос;
• орехи;
• кедрови ядки;
• сусамови семена;
• пшеница;
• овесени ядки;
• ориз.

Животински източници:

• свинско месо;
• агнешко месо;
• говеждо месо;
• пуешко месо;
• патешко месо;
• говежди език;
• морски продукти;
• риба;
• топено сирене;
• яйчен жълтък.

Полезни свойства и въздействие върху организма:

• участва във формирането на костната тъкан;
• предпазва от развитие на диабет;
• възпрепятства появата на епилепсия;
• подпомага бързото зарастване на рани;
• допринася за усвояването на витамин А;
• подобрява състоянието на косата;
• действа благоприятно върху умствените способности на човека;
• профилактика е срещу възникване на артрит и ревматизъм;
• допринася за растежа и развитието на човека;
• необходим е за половото съзряване и за продължаване на потомството;
• важен е са формирането на скелета;
• нужен е функционирането на имунната система;
• характеризира се с антивирусни и антисклеротични свойства;
• участва в борбата с инфекциозните болести и рака.

Взаимодействие с други елементи

Цинкът е необходим за метаболизма на витамин Е, а витамин А действа само в присъствието на цинк. Комбинацията на последния с витамин С е добро средство против катар и много вирусни заболявания.

Признаци за недостиг:

• разстройства на дейността на стомашно-чревния тракт;
• чупливост на ноктите и поява на бели петна по тях;
• изтощена коса и косопад;
• загуба на вкус и липса на апетит;
• незарастване на малки рани;
• нервозност, бърза умора;
• отслабване на паметта.

Признаци на излишък:

• главоболие;
• пристъпи на слабост;
• гадене.

Прекомерно количество цинк в организма може да се натрупа при прием на биологично активни добавки и лекарствени средства със съдържанието на елемента.