Царевични питки с коприва на пара

Необходими продукти

За тестото:

250 - 300 грама царевично брашно

100 грама пшенично брашно

100 грама кисело мляко

1/2 чаена лъжица сода

1 - 2 супени лъжици олио

сол на вкус

За плънката:

връзка коприва

1 глава лук

1 яйце

черен пипер и сол

масло (за запържване и за намазване)

заквасена сметана за поднасяне

Начин на приготвяне:

Смесете двата вида брашно, направете вдлъбнатина, в която сложете сол, содата, млякото, олиото и замесете меко тесто, което не се залепя по ръцете. Оставете го за 30 - 40 минути.

През това време пригответе плънката. Тя може да бъде различна, например: кайма със запържен лук и подправки, извара и яйце или друго по ваш избор. В случая се използва коприва.

Почистете копривата от твърдите части и стъблата, измийте добре и сложете за 5 минути във вряща вода. След това отцедете течността.

Нарежете лука на ситно и го запържете, добавете накълцаната коприва, разбъркайте и оставете на котлона за 4 - 5 минути, овкусете със сол и черен пипер. Свалете сместа от огъня и прибавете яйцето, разбъркайте и плънката е готова.

Късайте по малко от тестото, оформете топчета. В средата на всяко направете вдлъбнатини с пръст и в тях сложете от плънката. Затворете, придавайки форма на топки, които пригответе на пара.

Готовите питки намажете с масло и поднесете със сметана (може и чесън по желание).

Добър апетит!