Пържени моркови със соев сос и джинджифил

Необходими продукти:

• 700 грама моркови, нарязани на 5-сантиметрови парчета
• 1 супена лъжица оцет балсамико
• 1 супена лъжица сухо шери
• 2 чаени лъжички соев сос
• 3/4 чаена лъжичка захар
• 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
• 1/4 чаена лъжичка сол
• 2 супени лъжици зехтин
• 2 супени лъжици джинджифил на прах
• 2 супени лъжици зелен лук, нарязан на ситно

Начин на приготвяне:

• Бланширайте морковите за около 2 минути в тенджера с вряла подсолена вода. Отцедете добре.
• В чаша смесете оцета, соевия сос и сухото шери. Разбъркайте.
• В малка чинийка смесете захарта, черния пипер и солта.
• Загрейте зехтина в голям тиган на силен огън.
• Добавете джинджифила и разбъркайте енергично за не повече от 10 секунди.
• Прибавете морковите и гответе още 1 минута.
• Поръсете с дресинга и подправките, разбъркайте и след около 1 минута отдръпнете тигана от котлона.
• Поднесете морковите веднага, поръсени със зелен лук.

Приятен апетит!