Ливански тефтели с млечен сос

от 10 май 2013г.

Необходими продукти:

250 грама говежда кайма

250 грама агнешка кайма

1 разбито яйце

1/2 ч. ч. галета

1/2 ч. ч. извара (или сирене Фета)

1/2 ч. ч. нарязан на ситно зелен лук

1/4 ч. ч. нарязан на ситно магданоз

1/4 ч. ч. нарязан на ситно джоджен

1 ч. л. кимион

1 ч. л. кардамон

2 с. л. зехтин

сол и черен пипер на вкус

За млечния сос

2 ч. ч. кисело мляко

1/2 ч. ч. смес от нарязани магданоз, джоджен, копър, зелен лук

сок от 1 лимон

1 скилидка нарязан на ситно чесън

сол на вкус

Начин на приготвяне:

Смесете много добре всички продукти (сложете подправките), освен зехтина. Оформете топчета с диаметър около 4-5 см. Налейте зехтина в тиган и изпържете в него тефтелите на среден огън в продължение на няколко минути, като периодично ги обръщате от всички страни.

След това подредете в тава, застлана с хартия за печене и поставете във фурната при 180-200 градуса до готовност. Необходими са около 20 минути, но времето много зависи от фурната и от размера на тефтелите.

Направете соса: смесете всички съставки за него (може да добавите още малко мляко, ако ви се струва прекалено гъст).