Доматено пюре с лук и дафинов лист (консерва)

Необходими продукти:

3 килограма домати
1-2 глави лук
3 чаени лъжици захар
3 чаени лъжици сол
1 чаена лъжица оцет
черен пипер на вкус
1-2 дафинови листа
олио за пържене

Начин на приготвяне:

Обелете лука, нарежете го ситно и изпържете до прозрачност.

Разрежете доматите на две, сложете ги в подходящ съд и добавете лука. Налейте 1/2 чаена чаша вода и поставете тенджерата на котлона. Когато сместа заври, намалете температура на котлона, сложете 1-2 дафинови листа и оставете сместа да се задушава в продължение на 15 минути.
След това прокарайте през сито и върнете полученото пюре обратно в тенджерата. Сложете оцета, оставете да се задушава за няколко минути и тогава подправете със солта и захарта.
Разпределете пюрето в бурканчета, затворете ги, увийте в тъкан и обърнете с дъното нагоре за една нощ.

Добър апетит!

Снимка: recipe.nur.kz