Глазирани моркови с мандарини

Необходими продукти:

• 1 килограм моркови
• зехтин
• глава чесън
• 4 дафинови листа - сушени или пресни
• 4 мандарини
• 50 грама масло
• 1 чаена лъжица мед
• 1 супена лъжица оцет

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 180 градуса.

Почистете морковите и ги обелете.

Сложете ги между две шишчета и поставете в единия край ножа. Започнете да въртите моркова и така спираловидно ще го нарежете, без да разрязвате докрай моркова и да го разделяте.

Сложете ги в две големи тави, полейте със зехтин, подправете със сол пипер, добре ги разбъркайте.

Без да белите чесъна, сложете по няколко скилидки в двете тави, сложете дафиновия лист и покрийте с фолио. Печете за 1 час, свалете фолиото и допечете още 20 минути.

Междувременно направете глазурата - настържете фино корите от мандарините и изстискайте сока им.

Разтопете маслото и към него добавете сока от мандарина, оцета и меда, подправете на вкус.

Полейте със соса морковите и ги разбъркайте, печете ги още 15-20 минути, докато се карамелизират.

Изстискайте чесъна от скилидките и сервирайте морковите.