Бургер с кюфте от леща

Необходими продукти:

• 2 консерви леща, отцедени и изплакнати
• 2 чаени чаши пълнозърнести галета
• 1 чаена чаша лук, ситно нарязан
• 1/2 чаена чаша кориандър, ситно нарязан
• 1/2 чаена лъжичка чесън на прах
• 1 чаена лъжичка кимион
• 2 яйца, леко разбити
• щипка сол
• зехтин
• 6 пълнозърнести питки, нарязани наполовина
• 2 домата, нарязани тънко
• 6 листа маруля
• 1 авокадо
• сока на 1 лимон
• млечен сос с мента

Начин на приготвяне:

Смесете в голяма купа лещата, галетата, лука, кориандъра, чесъна на прах, кимиона, яйцата и щипка сол. Блендирайте половината от сместа до гладка консистенция, след което отново ги смесете. Направете 6 кюфтенца от сместа.

Загрейте тиган с незалепващо покритие на среден огън и добавете зехтин. Запържете кюфтенцата от леща от двете страни до златисто.

Направете пюре от авокадо с лимонов сок и намажете препечените предварително питки. Сложете във всяка по едно кюфте от леща, резени домат и листо маруля.  Ако приготвяте веган оГарнирайте по желание с млечен сос от мента.

Ако приготвяте бургера за обяд, опаковайте отделно в кутия с капак зеленчуците, както и млечния сос с мента.

Да ви е вкусно!