Брауни от черен боб и фъстъчено масло

Необходими продукти:

60 милилитра олио от гроздови семенца

400 грама консерва черен боб, отцеден

130 грама захар

1 чаена лъжица ванилов екстракт

30 грама какао

1/4 чаена лъжица бакпулвер

1/4 чаена лъжица сол

3 големи цели яйца + 1 жълтък

75 грама черен шоколад, нарязан на ситно

70 грама фъстъчено масло

10 грама пудра захар

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 160 градуса.

Намазнете с малко гроздово олио квадратна тавичка, след което постелете лист хартия за печене.

Изплакнете боба и го подсушете с кухненска хартия.

Смелете го заедно със захарта, 60 милилитра олио от гроздови семки и ваниловия екстракт.

Прибавете какаото, бакпулвера и солта, пулсирайте няколко пъти с блендера. Прибавете едно по едно яйцата и жълтъка, като след всяко разбърквайте добре. Добавете нарязания на ситно шоколад и за последно разбъркайте.

Изсипете сместа в приготвената тавичка и изравнете.

Разбъркайте фъстъченото масло с пудрата захар. Ако е много гъста сместа, прибавете 1/2 чаена лъжица олио от гроздови семена. С лъжица направете няколко купчинки върху бобената смес и с клечка разнесете, за да се украси.

Печете за около 18-20 минути до готовност, като центърът трябва да остане мек при печенето. Охладете за 20 минути в тавата, след което извадете и изстудете напълно върху решетка.

Съхранявайте до 5 дни в хладилник.