Близалки със захарен сироп и ягоди

Обичате ли близалки? Да, може и да не са най-полезното нещо на света, но пък са много вкусни и не пречи понякога да си позволяваме по някое малко удоволствие. А тези близалки са не само вкусни, но и много красиви и ефектни.

Необходими продукти:

• 1/2 чаена чаша вода
• 1 чаена чаша захар
• 1 чаена чаша светъл царевичен сироп
• 1 чаена лъжица ванилия
• 20-30 сушени ягоди
• 1 пакетче захарни перли (захарна украса)

Начин на приготвяне:

Пригответе си форми за близалки, като леко ги намазните с готварски спрей.

Сложете във всяка формичка по една клечка за близалката.

Комбинирайте водата и захарта, добавете царевичния сироп и затоплете в касерола, докато кристалчетата се стопят, а консистенцията избистри.

Когато заври, измерете със сладкарски термометър. Щом достигне 290 градуса, свалете от котлона и изчакайте сиропът да спре да образува балончета.

Добавете ванилията.

Разпределете сладката течност във формичките и бързо сложете по няколко парченца сушена ягода, като леко натиснете, за да потънат (използвайте шишче, за да не се изгорите).

Оставете близалките да се втвърдят и изстинат на стайна температура.

Когато са готови, внимателно ги отделете от формата. Може да ги увиете в различни цветни листчета, целофан или да ги съхранявате в кутия.